食品厂检验室布局设计标准方案，根据实验室设计和建设的不同要求，食品工厂实验室可分为通用实验室和专用实验室。无论是一般实验室还是特殊实验室，都将涉及以下要求:

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食品厂检验室选址要求

实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；

实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；

实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。

食品厂检验室环境要求

通风：食品厂检验室经常由于实验时间长，人员多和实验过程中产生一些有害气体，造成空气污浊，对人体不利。为了防止实验室工作人员吸入或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化学物质和有机气体，实验室中应有良好的通风，必要时应设空调。通风设备有：通风柜、通风罩或局部通风装置。

温度和湿度：实验室要求适宜的温度和湿度。室内的小气候，包括气温、湿度和气流速度等，对在实验室工作的人员和仪器设备有影响。夏季的适宜温度应是18～28℃，冬季为16～20℃，湿度最好在30%（冬季）～70%（夏季）之间。

洁净度：经常保持实验室的清洁是非常重要的。室外大气中的尘埃，借通风换气过程会进入实验室，实验内含尘量过高，空气不净，不但影响检测结果，而且，其微粒落在仪器设备的元件表面上，可能构成障碍，甚至造成短路或其他潜在危险。

设施要求

供水与排水、排污：实验室都应有供排水装置，排水装置最好用聚氯乙烯管，接口用焊枪焊接。化学检验实验台有可能都应安装水管、水龙头、水槽、紧急冲淋器、洗眼器等，一般实验室的废水无须处理就可排入城市下水网道，而实验室的有害废水必须净化处理后才能排入下水网道。

供电：电力是实验室重要动力。为保障食品厂检验室的正常工作，电源的质量、安全可靠性及连续性必需保证。一般用电和实验用电必须分开；对一些精密、贵重仪器设备，要求提供稳压、恒流、稳频、抗干扰的电源；必要时须建立不中断供电系统，还要配备专用电源，如不间断电源（UPS）等。

供气与排气：实验室使用的压缩气体钢瓶，应保持最少的数量，必须牢牢固定，或用金属链栓牢，绝不能靠近火源，直接日晒，高温房间等温度可能升高的地方使用。实验室的废气的处理，如量少，可直接排出室外；但排出管必须高出附近房顶3m左右，对毒性较大或数量多的废气，可参考工业废气处理方法如用吸附，吸收，氧化，分解等方法来处理。

博尔实验室（http://www.brolab.cn）是广东实验室设计建造技术协会会员单位，20年建造实验室经验，有30000平方的工厂和1000平方的实验室展厅，可供预约参观，样板工程案例遍布西北区域。